分子（zǐ）蒸餾是一（yī）種特殊的液--液分離技（jì）術，不同於傳統蒸餾依據物質沸點（diǎn）差分離原理，而是依據混合物中各物質（zhì）的分（fèn）子（zǐ）運（yùn）動平均自由程差異實現分離的。根據分子（zǐ）運動平均自由程原理如右圖所示，在好（hǎo）的狀態下讓（ràng）液體混合物沿加（jiā）熱板（bǎn）流動加熱，輕、重分子就會逸（yì）出液麵而進入氣相，由於輕、重分子的自（zì）由程不（bú）同，因此，不同物質的分子從（cóng）液麵逸出後移動距離不同，若能恰當地設（shè）置（zhì）一塊冷凝板，則輕分子達到冷凝板（bǎn）被冷凝排出，而重分（fèn）子達不到冷凝（níng）板（bǎn）沿混合液排出。這樣就可以達到分離物質的目的。依據此原理人（rén）們設計了降膜式（shì）、離心式、刮膜式等各種蒸發器，在實際操作中（zhōng）由於各（gè）種條件的限製很難達到滿意的分（fèn）子蒸餾（liú）分離目的，而各種蒸發器都有一個共同的特性就是蒸發麵與（yǔ）冷凝麵的距離很（hěn）短，從（cóng）蒸（zhēng）發麵溢出的分子到冷凝成液體（tǐ）所經曆的行程短所以稱作短程蒸餾器。
       公司生產的旋轉（zhuǎn）刮板（bǎn）式短程蒸餾器分離過程如（rú）圖示，物料從蒸發器的頂部加入，經轉子上的料液分布器被連續均勻地（dì）分布在加熱麵，刮膜器將產品刮成一層薄、呈湍流狀的液（yè）膜。在此過（guò）程中，從（cóng）加（jiā）熱麵上逸出的輕分子，到（dào）達冷凝器上冷凝成液體，並沿冷凝器管流下，通過位於蒸發器底部的出料管排出；殘液即（jí）重（chóng）分子在加（jiā）熱區下的（de）圓形通道中收集（jí），再通過側麵（miàn）的出料管中流出。